O “TASTE” – Azores Sustainable Tourism Experiences é um projeto desenvolvido pelo CEEAplA (Centro de Estudos de Economia Aplicada do Atlântico) e pelo CHAM – Centro de Humanidades da Universidade dos Açores, com a colaboração da Direção Regional da Cultura do Governo Regional dos Açores.
Conduzido por Duarte Nuno Chaves, este projeto pretende contribuir para “a promoção do turismo nos Açores, através da valorização da gastronomia e da produção vinícola regional”, sendo que “os vídeos do projeto TASTE, são documentários de cariz antropológico de durações variáveis, incidindo sobre a temática da gastronomia típica e tradicional dos Açores”.
O Município de Velas associou-se ao projeto apoiando as gravações que decorreram no Nosso Concelho, onde foi dado destaque ao Nosso Património Gastronómico.
Veja aqui o episódio 77 – As Sopas do Calhau da Fajã do Ouvidor na ilha de S. Jorge.