No âmbito da Agenda Cultural do Concelho e do plano de atividades da Casa Museu Cunha da Silveira, realizou-se um workshop dedicado à confeção da tradicional “espécie”, orientado por Egídio Soares e Flausina Soares.
A iniciativa decorreu no Centro de Apoio ao Artesanato e proporcionou aos participantes a oportunidade de conhecer e aprender as técnicas de preparação deste doce típico de São Jorge, profundamente ligado à identidade cultural e gastronómica da ilha.
Mais do que uma atividade prática, o workshop constituiu um momento de valorização e preservação do património imaterial local, permitindo transmitir conhecimentos e tradições entre gerações.
De recordar que a “espécie”, doce revestido de história e simbolismo, continua a assumir um papel relevante na cultura jorgense, reforçando assim a autarquia a importância da sua divulgação e salvaguarda.
